sj Journal - published by sonicjam Inc. -

餃子って、美味しいですよね。
美味しいものを食べると幸せな気持ちになります。

幸せな気持ちになりますと、
そこから円滑なコミュニケーションが生まれまして、
それがさらに良い仕事に繋がりまして、
そこで出来上がった制作物が世の中の誰か一人でも幸せな気持ちにさせられていれば、
世界がほんの少し救われるのではないかという想いで
このタイトルが付けられました！（きっと）

さて前置きが長くなりましたが、
9月のテーマはみんなが大好きな「餃子」でした！

▲熱々の湯気が美味しそう。

＜メニュー＞
・皮からひき肉まで全部手作り！「焼き餃子」
・エビ、蟹、帆立入り！「海鮮水餃子」
・一風堂リスペクト！「ピリ辛モヤシ」

今回は手作りで作った皮の美味しさを堪能してもらいたく、
皮から具材まで全て手作りの餃子にチャレンジ！

直前に告知したにもかかわらず、
社外の方もお子様と一緒に助っ人に来てくださいました！
ありがとうございます！

▲みんな皮伸ばしがすごく上手！！

今回作った皮は、強力粉と薄力粉を１：１で配合しています。
耳たぶより少し硬いくらいの状態まで練り、
そこから１２時間（！）休ませ、生地をしっとりさせました。

ちなみに、粉はスーパーキングという最強力粉（名前が凄いですね）、
花楓という薄力粉（名前が繊細ですね）を使いました。

▲手作りの皮に、手作りの具材を包んでいきます。

具材は、焼き餃子用のブタ＋キャベツと、
水餃子用のエビ、帆立、蟹の海鮮の2種類。
ブタは鹿児島の黒豚のロースとバラのブロックを使用。

近藤「ひき肉ではなく、塊を粗みじんにして使うのがポイントです。
実はひき肉料理のほとんどは、この塊ブロックを粗みじんにして使う方法で料理すると
食感がゴロっとして凄く美味しくなるんです！」

▲SONICJAM上海の長谷川さんも来日してお手伝い。

手作りの皮は、皮の食感と味を楽しんでもらうためジャンボサイズ。
出来た個数は150個以上でしたが、それでもすぐになくなる盛況ぶりでした！

▲隣にいる社長を後目に我先にと一心に餃子に向かう社員たち。上下関係のないフラットな社風ですね。

▲あっという間に空っぽ！

▲えっもうないの！？と空っぽで驚く弊社中山（たぶん）

さて、次回は10/31（金）に開催予定です！

秋の美味しい「新米」と、
新米に合うご飯のお供を振舞いたいと思います。

＜MENU＞
・最高級新米の食べ比べ
・豪華ご飯のお供シリーズ
・お味噌汁

10/31と言えばハロウィンなので、
仮装して参加してくれた人には特別メニューを振舞っちゃう予定です！
特別メニューと言えば、秋の高級味覚が思い浮かびますが、
果たして何でしょうか・・・？

それでは、皆様のご来店を心よりお待ちしております！

【※最後に大事なお知らせ※】
JUN’S BAR情報は毎月SONICJAM公式Facebookページでお知らせしています。
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SONICJAMのインターンでお世話になっている富所です。

これから定期的にSONICJAMの社員さんを紹介していきたいと思います。
さて、初回を飾るのは、
キノコ女子の第一人者、とよ田キノ子さんです！

今回は、「キノコを通して知る、とよ田キノ子さんの魅力」についてご紹介していきます。

≪はじめに≫

とよ田キノ子さんは、現在、長野で暮らしながら、
SONICJAMの社員として働いているデザイナーさんです。
また、デザイナーのほかに、キノコの個展を開催したり、
書籍を出版したりと「キノコ」を通しても様々なところでご活躍されています。

≪好きなことを伝えること≫

「キノコ」好きとして有名なとよ田キノ子さん。

しかし、はじめからキノコ好きであった訳ではないそうです。
きっかけは、自分の結婚式のテーマを決めるときでした。
「自分は何が好きなのだろう」という問いの中で、
自分を見つめているうちに、身の回りにキノコグッズが多いことに気付いたそうです。

それからは、SONICJAMのブログで自分のキノコグッズを紹介、
「とよ田キノ子」という名前で活動するなどキノコ一筋の道を歩みました。
そうした中で、次第に周囲から「キノコ＝とよ田キノ子」というイメージが定着していきました。

振り返ってみると、「キノコが好き」ということを
周りの人にどんどん伝えていったことが
今のキノ子さんにつながっているのであるということでした。
つまり、自分の好きなこと、やりたいことを自分の中の世界で留めることなく、
周りに発信することで、より“好き”が自分のまわりに集まってくるということなのです。
改めて、人に伝えることの大切さを感じました。

ちなみに、キノ子さんは「キノコ」のほかに、バナナについているシールも集めているそうです。

≪キノコに人生を感じた瞬間≫

キノ子さんとお話ししていく内に、私自身もキノコの奥深さを感じました。
一番印象的だったのは、「肝心なことは目に見えない」という星の王子様で有名な一説を
キノコの菌糸になぞらえて語っていたことです。

キノコとは、私たちが普段目にしている部分よりも
土の中で菌糸として成長している方が重要なのだそうです。
普段、目に見えていないものの方が大切なのだということをキノコを通して感じた瞬間でした。

≪おわりに≫

落ち着いたやさしい雰囲気でとてもお話ししやすかったです。
ご協力ありがとうございました。

弊社デザイナーのとよ田キノ子が、
半年ほどかけて取材・執筆などを行ってきた
書籍「きのこ旅」がこの度出版されることになりました！

きのこ旅（グラフィック社）
2014年8月7日発行
単行本
総128頁
定価　本体1,620円（税込）

今回は、きのこに会いに行く旅「きのこツーリズム」がテーマです。
各地の”きのこスポット”や、各地選りすぐりの”きのこグッズ”をご紹介しています！

書籍発売にあたり、
苦労話やソニックジャム的見どころなどを
ご紹介していきたいと思います。

Q.書籍出版にあたって苦労した点は？

A.お勧めする以上、実際に行って体験していないと説得力がありません。
行ける所はできるだけ自分で行って取材・撮影しました。

Q見どころを教えてください。

A.書籍の中の”沖縄のきのこスポット”で紹介しているきのこ公園の写真は、
数年前のソニックジャム社員旅行で沖縄に行った際に撮影してきたものです！
ぜひチェックしてみてください。

また、装丁デザインは、
とよ田キノ子本人の強い希望により、
サイフォングラフィカ宮下ヨシヲさんにご協力いただき
とてもかわいらしく仕上がりました。

とよ田キノ子2冊目の書籍、
きのこ好きの方もそうでない方も、
皆さまぜひお手に取ってご覧ください！

※ちなみに一冊目はコチラ！

本日は6/27に行われたJUN’S BARの様子をご紹介したいと思います！

6月、夏のジメジメまっただ中ということで、
テーマは「Mojito Summer Party!」！
ワールドカップにもちなんで、南米料理をご用意しました。

＊MENU＊
・フレッシュハーブで作るモヒート

・ナチョス
自家製チリコンカンをたっぷりかけたナチョス。
上にはとろけるチーズをかけています。

・グワカモレ
・フレッシュサルサ
チップスにつけて食べるのはこの2品。
特に、サルサはフルーツトマトを使った贅沢仕様。
買ってきた瓶詰めでなく、全てハンドメイドで作るので、
フレッシュさが違います。

・チキンとビーフのファヒータ
ライムとスパイスで漬け込んだお肉を焼いていただきます。
今回は焼きたてを食べてもらいたかったので
卓上に簡易BBQセットを組んでみました。

レタスの千切りやサルサを乗せて

トルティーヤで包んで

パクリ！

この日は自主制作MTGとの合同開催のため、
いつもよりたくさんのお客様がいらして大賑わいのJUN’S BAR。
あっという間に完売御礼！撮影チームが間に合わないほどの勢いでした！

さて次回7月のメニューは・・・
子どもから大人まで大好きなあの国民食！
スパイスたっぷりで健胃作用や食欲増進、消化促進の効能があり
夏バテの防止にぴったりですよ～

皆さんお楽しみに！

明日からソニックジャムは社員旅行です！

昨年に引き続きお天気が心配ではありますが、
社内の雨女・雨男に打ち勝つ晴れ女・晴れ男が居ることを願うばかりです。

つきましては7/4（金）-7/5（土）の2日間は一部の業務を休業とさせていただきます。

2日間リフレッシュして、
翌週7/7（月）からより一層業務に力を入れて取り組む所存でございます！

関係者の皆さまにはご迷惑をおかけしますが、
ご理解のほど何卒宜しくお願い致します。

弊社実績である『SYNC. | SPACE SHOWER TV STATION ID PROJECT』のサイトが
映像放送メディアの国際的アワード「PromaxBDA Awards」にて金賞と銅賞を受賞しました！

▼「SYNC」
PROMOTIONAL VIRAL/WEB/MOBILE CONTENT部門で金賞。

▼「SYNC.」内のWEBコンテンツ「THINK MIXIER」
TECHNICAL INNOVATIONS部門で銅賞。

自分のパソコンのブラウザがVJミキサー『THINK MIXER』となり、
映像、メロディ、リズム、エフェクトを独自に組み合わせて
映像と音のシンクを楽しめるサイトとなっております。

まだご覧になっていない方は
この機会にぜひ試してみてください！

※「THINK MIXER」の使用はGoogle Chrome限定です。
※ブラウザのポップアップ・ブロックを解除してお楽しみください。

制作チームの皆様お疲れ様でした！

▼受賞詳細はコチラから
ＳＳＴＶプレスリリース

食とデザインにまつわる、クリエイティブな情報をお届けする
ライフスタイルWEBマガジン「FOOD&DESIGN POST」で、
弊社デザイナーとよ田キノ子がカフェを1件ご紹介させていただきました。

FOOD&DESIGN POST《FEATURE vol.002》
デザイナー26人に聞いた、「ひらめくカフェ」

デザインのお仕事に関わる26名の方が
それぞれのお気に入りのカフェについて語っています。

デザイナーさんに限らず、
ひらめきが必要な方は訪れてみてはいかがでしょうか。

皆様ぜひご覧ください。

先月、5/30（金）は第6回JUN’S BARでした。

当初5月のJUN’S BARは子どもの日にちなんだ企画を考案中でしたが、
諸事情により8月に延期！

ということで今回は、
スパークリングに合うシーフードメニュー盛りだくさん！
でお楽しみいただきました！

＊MENU＊

・イワシのマリネ
脂が乗り始めたマイワシをオリーブオイルとレモンでマリネにしました。
朝取りのイワシは調理直前に捌いているので鮮度抜群！

・カツオのタタキ
こちらも水揚げされたばかりの生のカツオをタタキで。
皮付きのまま表面を炙り薬味たっぷりで頂きます。
大きい魚は下ろすのが楽しいです！と嬉しそうなマスター。

・ちりめん山椒クリームチーズ
自家製のちりめん山椒をクリームチーズと合わせた一品。
バゲットにいっぱい塗って食べると
スパークリングワインにベストマッチです。

・キンメダイのアクアパッツァ
アクアパッツァは白ワインベース、赤ワインベース、
トマトソースベースの３種類を用意。
食べ終わったあとのスープが本当に美味しかった！！
バゲットにつけていただくと最高です。

・イカ墨のパエリア
イカ墨を使った真っ黒なパエリア。
魚介をふんだんに使いました。
レモンを絞ってさっぱり食べられます。

・ボッタルガとしし唐辛子のパスタ
しし唐辛子のペペロンチーノに
サルディーニャ産のボッタルガを山ほどふりかけました。
からすみの濃厚な旨みと、しし唐辛子の苦味がマッチしています。

ドリンクは、スパークリングワインやスパークリング日本酒を
フルーティからドライなものまで各種ご用意いたしました。

この日は外部のデザイナーさんや
ソニックジャム元社員のぺーさん、蔵下さん、
蔵下さんの現在の職場Bunnyhopの皆さんも来社！

ラウンジでは遅くまで楽しい声が尽きませんでした。

さて次回JUN’S BARは6/27（金）
開発部の自主制作発表の後に行います！

SJ園芸部が庭で育てているあのハーブを使って
夏にふさわしい”あのカクテル”を作り、
料理もそれに合わせてエスニックかメキシカンで考案中・・・

皆さんお楽しみに！

『ブレーン 2014年7月号』クリエイテイブナビのコーナーで
弊社実績である「Refreshing Break」のサイトが掲載されました！

キーボードを叩くごとに、画面上のお皿が気持ちよく割れていきます。

お皿を割ってストレス解消！とは言え、
現実では後片付けの手間やご近所への騒音を考えると躊躇してしまいますね。
そんなあなたのストレスをこのサイトが解消してくれます。

サイト上で好きなだけ皿を割り、
頭痛の種であるストレスをバンバン発散させましょう！

キーボードを叩く強さを検知する「打鍵強度検知システム」や
立体音響技術「バイノーラル録音」、ハイスピードカメラなど、
こだわりの技術を多数使用し、とことんリアリティを追及しました。

まだ試してない方はぜひ！
ヘッドフォンを付けていただくとよりゴージャスな音がお楽しみいただけます。

▼弊社制作実績はコチラから
世界初。キーボードを叩いてストレス解消できるWEBサイト。

遅咲きの八重桜も散り始め
新緑の季節となってまいりましたが、
本日はJUN’S BAR＃5「SAKURA NIGHT」の様子をレポートしたいと思います！

当初の予定では、外でお花見の際にJUN’S BARを同時開催するつもりが、
お天気の都合でお花見のみ先に行ったため・・・・
ソニックジャム1Fラウンジにて、第二弾お花見の開催です！

雨天決行時のために
近所のお花屋さんに発注していた桜の枝を愛でつつ、
手作りのお花見料理を楽しみました。

＊MENU＊
◯手まり寿司
酢飯に季節のお漬物や、
蟹・サーモン・タイの昆布締めなどを入れて一緒に握ってあります。
彩りがきれいなのが特徴です。

◯稲荷寿司
甘く煮た油揚げに、
ミョウガのみじん切りと胡麻を混ぜた酢飯を詰め、
食感が楽しい一品となっています。
なんとマスターJUNの実家のレシピです。

◯鶏の唐揚げ
今回は「青森シャモロック」のもも肉と
「大山どり」のむね肉の２種類を用意。
前日の夜から「水」に漬け込み、
鶏肉の水分量を増やしてあげることでジューシーな仕上がりに。
表面をカリカリにするように二度揚げしています。

お花見ということで
桜の花びらの入った甘口のワインもご用意。
ロックにして呑んでも美味しかったです。

揚げたての唐揚げは特に大人気で、
揚げたそばからすぐになくなる勢いでした！

次回は5月。
5月といえば、子どもの日ですね！

弊社にもお子さんのいる社員が増えてまいりましたので、
ちょっとした企画を考案中です。

メニューも子どもが好きなものを取りそろえる予定ですので、
皆様お楽しみに！！