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2/20（木）は第3回JUN’S BARでした。
今回メインとなる食材は、この時期最高に美味しい「鰤」です！

＊MENU＊
・鰤しゃぶ
今回は脂の乗った鰤の背の部分を5キロ準備しました。
お野菜は横田ファームから届けていただいた白菜・大根を中心に
水菜やしいたけ、長ネギなどなど新鮮なものをたっぷりご用意。

・プチトマトのマリネ
こちらも横田ファームからご提供いただいたミニトマトを使いました。
全てのミニトマトを湯剥きして1晩マリネ。
味が中まで染みこんで、さっぱりした仕上がりになっています。

この日は株式会社LIGさんとの交流会ということで、
お互いの制作発表の後、JUN’S BAR開店となりました！

弊社給食系男子近藤が腕によりをかけて作った鰤しゃぶ、
LIGの皆様にも、楽しんでいただけてましたら幸いです！

さて、次回開店日は3月19日予定です。

気になるメニューですが…
ドングリを食べて育つ、スペインのあの豚さんがメインの食材となりそうです！！

お楽しみに！